王健（1915~2008）又名王健人。定縣（今定州）南王家莊村人。1941年畢業于國立中央大學農藝系。后任中央大學助教，甘肅平涼高級中學教員，蘭州國立西北農業專科學校講師。

1951年后，任河北農業大學副教授、教授、副校長、校長，中國作物學會理事，河北省作物學會理事長，河北省農學會副理事長，中國科學技術協會委員，河北省科協主席，中國民主同盟保定市委員會主任委員，民盟河北省委員會副主任委員、主任委員，政協河北省常務委員會委員。是第三、五屆全國人民代表大會代表；民盟第四屆中央委員，第五、六、七屆中央常務委員，第七屆全國政協常務委員會委員。2008年5月3日在保定逝世。

主持培育出的小麥優質品種有河農1、2、3、62、454號等，與盧少源等共同主持育成的冀麥23、24號，河農215、812號，河農矮3號等小麥優良品種，累計推廣6000萬畝，增產小麥24.6億公斤。先后獲國家科技進步特等獎，河北省科技進步特等獎、一等獎。承擔太行山區綜合治理開發任務，提出依靠科學技術發展山區經濟、改善山區生態環境的治山方針，總結出教學、科研、生產三結合的辦學經驗，培訓山區群眾幾十萬人次，被國務院稱為“太行山道路”。著有《作物育種及良種繁育學》、《作物育種學》、《小麥栽培六講》等。