王三能（1908~1981）原名王雙振。河北棗強(qiáng)人。因家境貧寒，8歲時(shí)就在家拾柴割草，13歲時(shí)被父親送到本村鐵匠王老四家學(xué)打鐵。后跟隨王老四到博野縣北楊村。三年后到保定北大街雙勝號(hào)鐵鋪找到大哥王雙金、二哥王雙印，學(xué)習(xí)打刀技術(shù)。18歲時(shí)到張宏涿的鐵鋪?zhàn)龉ぃ瑑赡旰笥值奖６洗蠼纸鸷统设F鋪當(dāng)工人，學(xué)成一手精湛嫻熟的打菜刀技術(shù)。1938年，他靠省吃?xún)€用積攢下的一些錢(qián)，在保定東升街開(kāi)了鐵鋪，取字號(hào)“雙得利”，并招攬了一批制刀能手，成為一個(gè)正規(guī)的制刀鐵鋪，生意逐漸興隆。王三能制作的菜刀博采各家之長(zhǎng)，風(fēng)格獨(dú)特，具有刀口鋒利、淬火均勻、鋼直挺拔、堅(jiān)固耐用等特點(diǎn)，實(shí)用且美觀大方。

1954年，響應(yīng)黨和政府的號(hào)召，帶頭參加“勝利鐵業(yè)供銷(xiāo)合作社”，任社主任。其打制的菜刀正式命名為“王三能菜刀”，成為生產(chǎn)社的名牌產(chǎn)品。他一心撲在集體上，熱心工作，嚴(yán)格產(chǎn)品質(zhì)量，熱心向下一代傳授技術(shù)。1956年3月，生產(chǎn)社改為“保定機(jī)鐵社”，1958年又改為“保定五金制造廠”，1960年更名為“保定機(jī)械修造廠”，1961年又分家，“王三能”菜刀由保定刀剪勺合作社制造。1963年，在天津市召開(kāi)的全省菜刀質(zhì)量評(píng)比會(huì)上，“王三能”菜刀名列第一。1964年，在上海召開(kāi)的全國(guó)菜刀質(zhì)量評(píng)比會(huì)上又名列全國(guó)第一。“王三能”菜刀暢銷(xiāo)內(nèi)蒙古、新疆、甘肅、青海、寧夏、東北、北京、陜西、湖北、湖南、山東等地，享有盛譽(yù)。王三能曾當(dāng)選為河北省第四屆人大代表，并出席全國(guó)群英會(huì)。